Nước ion kiềm có đun sôi được không? Chuyên gia giải đáp
Nước ion kiềm ngày càng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhờ những lợi ích tích cực đối với sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, không ít người thắc mắc liệu nước ion kiềm có đun sôi được không, và nếu đun sôi thì có làm mất đi những đặc tính quý giá của nó? Trong bài viết này, Đại lý Ocany sẽ cùng bạn lắng nghe ý kiến từ các chuyên gia để hiểu rõ hơn về vấn đề này.
Nước ion kiềm có đun sôi được không?
Câu trả lời là: Có, nước ion kiềm hoàn toàn có thể đun sôi được như nước lọc thông thường. Tuy nhiên, việc đun sôi sẽ làm thay đổi một số đặc tính đặc biệt của nước ion kiềm, cụ thể là:
Những điều vẫn giữ lại sau khi đun:
- Khoáng chất kiềm (canxi, magie, kali…) vẫn còn. Đây là những khoáng chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe.
- Tác dụng hỗ trợ cân bằng pH trong cơ thể vẫn còn ở mức nào đó, nhờ các khoáng chất kiềm.
Những điều sẽ mất đi khi đun sôi:
- Chỉ số ORP (khả năng chống oxy hóa) sẽ giảm mạnh hoặc mất hoàn toàn. Đây là một trong những điểm nổi bật của nước ion kiềm tươi.
- Cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ (microcluster) sẽ bị phá vỡ – tức là khả năng thẩm thấu nhanh vào tế bào sẽ giảm.
Cách sử dụng nước ion kiềm đúng
Việc sử dụng nước ion kiềm đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chuẩn để sử dụng nước ion kiềm hợp lý theo từng mục đích:
Uống hằng ngày để tăng cường sức khỏe
Nước ion kiềm với độ pH từ 8.5 đến 9.5 rất phù hợp để uống mỗi ngày. Nếu bạn mới bắt đầu sử dụng, nên uống nước ở mức pH 8.5 trong vài ngày để cơ thể làm quen, rồi tăng dần lên 9.0 và 9.5.
Thời điểm tốt nhất để uống là vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc giữa các bữa ăn. Tránh uống khi đang ăn hoặc ngay sau bữa ăn, vì nước kiềm có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
Dùng để nấu ăn, pha trà hoặc cà phê
Nước ion kiềm ở mức pH 9.5 đến 10.0 rất lý tưởng để nấu ăn. Khi dùng nước này để nấu cơm, bạn sẽ thấy cơm dẻo và ngon hơn.
Pha trà hoặc cà phê với nước kiềm sẽ giúp hương vị đậm đà hơn, ít đắng và thơm hơn. Ngoài ra, rau củ luộc bằng nước ion kiềm thường giữ được màu tươi và độ giòn hấp dẫn.
Không nên pha sữa cho em bé bằng nước ion kiềm
Mặc dù nước ion kiềm rất tốt cho người lớn, nhưng nó không phù hợp để pha sữa cho trẻ nhỏ. Độ pH cao có thể làm thay đổi thành phần và cấu trúc dinh dưỡng trong sữa công thức, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé. Thay vào đó, nên sử dụng nước tinh khiết hoặc nước lọc trung tính (pH ~7.0) để pha sữa cho an toàn.
Vậy nước ion kiềm có đun sôi được không? Nước ion kiềm hoàn toàn có thể đun sôi, nhưng khi đó một số đặc tính quý giá như khả năng chống oxy hóa và cấu trúc phân tử siêu nhỏ sẽ bị mất đi. Tuy nhiên, các khoáng chất kiềm vẫn được giữ lại, giúp nước vẫn tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tùy theo mục đích sử dụng – như nấu ăn hay uống trực tiếp – bạn nên lựa chọn cách dùng phù hợp để tận dụng tối đa lợi ích mà nước ion kiềm mang lại.
Xem thêm: