Nước kiềm là gì? Nước kiềm có tốt cho sức khỏe không?
Nước kiềm đang ngày càng trở nên phổ biến trong đời sống, được nhiều người tin dùng nhờ những lời quảng bá về lợi ích sức khỏe. Nhưng thực chất, nước kiềm là gì? Nó có thực sự tốt cho sức khỏe như nhiều người vẫn nghĩ không? Để hiểu rõ hơn về loại nước này, hãy cùng Đại lý Ocany tìm hiểu về khái niệm, tác dụng cũng như những lưu ý khi sử dụng nước kiềm.
Giải đáp: Nước kiềm là gì?
Nước kiềm (hay còn gọi là nước có tính kiềm) là loại nước có độ pH cao hơn 7. Thông thường, nước uống thông thường có độ pH trung tính là 7, trong khi nước kiềm có độ pH dao động từ 8 đến 9,5 hoặc cao hơn.
Nước kiềm có thể được tạo ra tự nhiên từ nguồn nước chảy qua các lớp đá khoáng, giúp hấp thụ khoáng chất như canxi, magie, kali… Ngoài ra, nước kiềm cũng có thể được sản xuất nhân tạo bằng công nghệ điện phân, giúp tách phân tử nước và tăng tính kiềm.
Nguồn: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) – Tài liệu “Nutrient minerals in drinking-water” nói rõ vai trò khoáng chất như Ca, Mg, K, Na trong nước uống và sức khỏe con người. (https://www.who.int/publications/i/item/9789241594582)
Các đặc điểm nổi bật của nước kiềm
Nước kiềm có một số đặc điểm nổi bật sau:
Độ pH cao
Nước kiềm có độ pH cao hơn 7, thường dao động trong khoảng từ 8 đến 9,5, giúp tạo môi trường kiềm nhẹ cho cơ thể. Điều này được cho là có thể giúp trung hòa lượng axit dư thừa, đặc biệt đối với những người có chế độ ăn uống nhiều thực phẩm có tính axit như thịt đỏ, đồ ăn chế biến sẵn và nước ngọt có ga.
Giàu khoáng chất tự nhiên
Một đặc điểm quan trọng khác của nước kiềm là chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, kali và natri. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng cơ thể, từ hỗ trợ xương chắc khỏe, duy trì huyết áp ổn định đến cải thiện chức năng cơ bắp và hệ thần kinh.
Đặc biệt, nước kiềm tự nhiên từ các nguồn suối khoáng thường có hàm lượng khoáng chất cao hơn, giúp bổ sung vi chất cần thiết một cách tự nhiên hơn so với nước kiềm nhân tạo.
Chứa hydro phân tử
Nước ion kiềm được tạo ra bằng phương pháp điện phân có thể chứa hydro phân tử (H₂), được cho là có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Các chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do – những phân tử không ổn định có thể gây tổn hại tế bào và dẫn đến lão hóa sớm hoặc một số bệnh mãn tính.
Nhờ khả năng này, nước ion kiềm thường được quảng bá với công dụng giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, hiệu quả thực sự của hydro phân tử trong nước kiềm vẫn cần được nghiên cứu thêm để xác định lợi ích cụ thể đối với cơ thể con người.
Nguồn:
Ohsawa et al., Nature Medicine (2007) – Công bố khả năng loại bỏ gốc hydroxyl của hydro phân tử. (https://www.nature.com/articles/nm1577)
Molecular Hydrogen Institute – Tổng hợp nghiên cứu y học về H₂. (https://www.molecularhydrogeninstitute.com)
Cấu trúc phân tử nhỏ hơn
Một số nghiên cứu cho rằng nước kiềm có cấu trúc phân tử nhỏ hơn so với nước thông thường, giúp cơ thể hấp thụ nước nhanh hơn. Điều này có thể giúp cải thiện quá trình hydrat hóa, giúp tế bào duy trì độ ẩm tốt hơn, đặc biệt là đối với những người hoạt động thể chất nhiều hoặc thường xuyên bị mất nước.
Nước kiềm có tốt cho sức khỏe không?
Dưới đây là một số lợi ích của nước kiềm dành cho sức khỏe:
Hỗ trợ cân bằng độ pH trong cơ thể
Một số người tin rằng chế độ ăn uống nhiều thực phẩm có tính axit, như thịt đỏ, đồ chiên rán và nước ngọt có ga, có thể làm cơ thể bị dư axit. Nước kiềm được cho là có thể giúp trung hòa lượng axit này, giúp duy trì độ pH cân bằng hơn.
Cung cấp khoáng chất cần thiết
Một số loại nước kiềm tự nhiên có chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, magie, kali và natri. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp. Nếu cơ thể không nhận đủ khoáng chất từ thực phẩm, nước kiềm có thể là một nguồn bổ sung hữu ích.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Một số nghiên cứu nhỏ cho thấy nước kiềm có thể giúp giảm các triệu chứng trào ngược axit dạ dày nhờ khả năng trung hòa axit.
Nguồn:
Koufman & Johnston (2012) – Annals of Otology, Rhinology & Laryngology: Nước kiềm pH 8.8 bất hoạt pepsin, giảm nguy cơ GERD. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22844861/)
Khả năng chống oxy hóa nhờ hydro phân tử
Nước ion kiềm (được tạo ra bằng công nghệ điện phân) có thể chứa hydro phân tử (H₂), được cho là có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy của gốc tự do, có thể làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Những rủi ro có thể gặp phải khi sử dụng nước kiềm là gì?
Có thể làm thay đổi axit dạ dày tự nhiên
Mặc dù nước kiềm có thể giúp trung hòa axit trong một số trường hợp, nhưng nếu uống quá nhiều, nó có thể làm giảm độ axit tự nhiên trong dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Nguồn: Mayo Clinic – Cảnh báo việc sử dụng nước có độ pH cao có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và hấp thụ khoáng. (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/alkaline-water/faq-20458077)
Có thể gây mất cân bằng điện giải
Vì nước kiềm có chứa một số khoáng chất, việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến mất cân bằng điện giải trong cơ thể, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và chuột rút. Đặc biệt, những người có bệnh thận hoặc rối loạn chuyển hóa nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước kiềm thường xuyên.
Không thay thế được nước uống thông thường
Mặc dù có những lợi ích tiềm năng, nước kiềm không phải là một giải pháp thần kỳ cho sức khỏe. Uống đủ nước, bất kể là nước kiềm hay nước lọc thông thường, vẫn là yếu tố quan trọng nhất để duy trì sức khỏe.
Như vậy, nước kiềm là gì? Nước kiềm là một loại nước có độ pH cao hơn nước thường và được cho là mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, như hỗ trợ cân bằng axit, cung cấp khoáng chất và có khả năng chống oxy hóa. Tuy nhiên, những tác dụng này vẫn chưa được khoa học chứng minh đầy đủ, và việc uống nước kiềm không thể thay thế cho một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Vì vậy, nếu lựa chọn sử dụng nước kiềm, bạn nên uống ở mức độ hợp lý và lắng nghe phản ứng của cơ thể để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Xem thêm: